Manisa ili Akhisar ilçesinde 22.8.1968 tarihinde borsa kurulmasına karar verilmiş ve 03.05.1969 günü ticaret bakanlığınca bir komiser tayini suretiyle faaliyete geçirebilmiştir. Borsanın ilk Ticaret Bakanlığı Komiseri Ahmet Küey olup aynı zamanda Borsanın Genel Sekreterlik görevini yerine getirmiştir.
Kuruluşunda 98 üyesi bulunan borsanın ana maddesi Zeytindir.